2020年08月

こんばんは!

安部総理大臣が、退任されるというニュースを聞きました。

実はアルバイト先で、教えてもらいました。

テレビを見ることなく、アルバイトに行くことも多いので、アルバイト先で初めてニュースを知る事もあります。

政治の事はよくわかりませんが、ご病気を抱えながらの仕事は、1人の人として大変だっただろうなと感じました。

健康に、生活できている。
そんな毎日が幸せなんだなと。

今、節約や貯金をしたりしていますが、元気に楽しむお金の使い方もしたいなと、ふと思いました。

2人で暮らすため、将来のための貯金もしていきたいですが、義祖父母と過ごしたりする時間にかかるお金、夫と2人で楽しんだり、そういう事も大切にしていきたいです。

今日は家庭菜園で

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今年も大きなパプリカを発見!

ひたすら、玉ねぎとパプリカをスライス。

オリーブオイル、レモン汁(なければ、ポン酢や酢でも大丈夫です)、ハーブソルト、コンソメとあえてマリネにしました。

ハムを乗せると、ちょっぴりおしゃれなおかずになります。

他に炊き込みピラフを、用意してアルバイトに行きました。

炊き込みピラフですが、研いでザルにあげたお米をバターで炒めます。

炒めたお米を炊飯器に入れて、コンソメと分量の水を入れます。私はピラフの時はお水少なめが好きです。

刻んだ玉ねぎ、ピーマン、人参、コーン、鶏肉やシーフードなどお好みの具材を塩コショウで炒めて、お米とお水の上に乗せて、炊くだけです。


炊き上がりに味が足りなければ、コンソメパウダーや塩コショウで味の調整ができるので、慣れないうちは薄めで作る方がいいかもしれません。

これだけでサマになるので、独身時代にたくさん作って冷凍してお弁当にしていた、懐かしいメニューです。

安いお米でも美味しくできるので、ありがたいご飯ものでした。

ではでは、明日に備えて眠ります。


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こんにちは!

もう何回書いたかな?と思いますが、今日も暑いです。

毎年夏は暑いけれど、去年はこんなに暑かっただろうか?と思います。

さすがに夫も義父も、バテているようです。


今日のお昼ご飯

玉ねぎスライスとレタス、豚肉をゆでて、昨日の残りのごまだれをかけたもの、ウインナーとキャベツ、ピーマン炒め

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きゅうりのキムチ。

きゅうりを切って、唐辛子粉、おろししょうが、おろしニンニク、中華のもと、砂糖、塩で揉んで一晩おいたら出来上がりです。

慣れると、割と簡単にできます。
野菜が安い時は、市販のキムチより安くできるかと思います。


ふと、私が料理を好きになったのはいつからかな?と考えました。


実家にいた頃は、必要に迫られてやっていました。

学校で習った程度のスキルで、最初は苦手で下手でした。

お弁当が作れない時は、購買のパン。
本当に内容が貧しい食生活だったと思います。


一人暮らしの頃は、実親の借金を抱えてからはサバイバル生活のようで、お金がないので作って食べるしかない感じでした。


お腹いっぱいになればいいという食生活を経て、夫とお付き合いするようになり、少しずつ料理を楽しめるように。


結婚してからは、大人数の料理のメニュー決めや調理の大変さと直面しました。

だけど、一人暮らしの頃にはあまり買えなかった野菜が食べきれないほどあります。

食費も足りなくて、何とかその野菜を工夫して食べよう、同じ予算だったら美味しいものを食べたいと思うようになりました。

主婦雑誌のメニューや、ネットで色々調べたり、おばあちゃんに教わったりして、少しずつレパートリーが増えてくると、料理自体が楽しく感じるように。

最初の頃は特別料理もできなかったのに、夫や義祖父母が、美味しいと食べてくれるのも大きかったと思います。



以前何かで、一人暮らしの女の子が料理人のお父さんにダシの取り方を聞いたというエピソードを見ました。

お父さんは、家庭料理は作るのが嫌になったらおしまいだから、だしの素を使え、というような事を言ったそうです。


本当にそうだと思います。

ハードルを高くして、苦手になっては簡単な料理もしたくなくなってしまうだろうなと。

私も、凝ったものを作るときもありますが、時短や手抜きが大好きです。


これは他の事にもあてはまるかな、と思っています。

お掃除にしても、完璧にしようと思うと腰が重たくなるけど、クイックルでサッとでいいや、と思うと気楽になります。

ゴミを捨てる時も、ゴミ箱がいっぱいだと捨てるのが億劫になりますが、パッと捨てられる環境だと面倒に思いません。

いつかはしなければいけない事は、ハードルを低くしてサッとやるようにしていきたいなと思います。

そのためには、溜めないのが1番だなって思っています。


さて、今日はアルバイトです。
暑いですが、家の事を済ませてしまいます。


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こんばんは!

週末に時間を相談して、義妹のところに行く事になりました。

野菜を持っていく他に、ちょっと用事があります。

週末の事を夫と話していると、義姉のいつもの言葉が。

ずるい、むかつく、生意気、など義妹に対する嫌な言葉です。

仕事や収入、資格や、旅行に行く事。

全部義妹が努力して、手に入れたものです。
同性として、憧れはしてもマイナスの感情は生まれません。

だけど何かにつけて、義姉は義妹に対して気に食わない様子です。

まるで、義妹が幸せだと義姉が損してる?ようなものの言い方をします。

やきもちなのかもしれません。


さて、今日の晩ご飯


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冷麦を茹でました。
台所がかなり暑かったですが、義祖父母も暑さでバテていそうだったので、冷たいものを。


薬味を色々作りました。

皮をむいて小さく切ったトマト、刻んだシソ、叩いた梅、茹でどり、シーチキン、細切りきゅうり、天かす、錦糸卵、ネギ、刻んだおくら。

家庭菜園のシソやネギ、薬味になる野菜をちょこちょこと義祖父母が植えてくれていて、本当に重宝します。

タレも、麺つゆとごまだれ、ピリ辛豆乳味噌の3種類。

ごまだれは、醤油とすりごま、マヨネーズ少しとごま油を混ぜたもの。

ピリ辛豆乳味噌は、豆乳にお湯で溶いたカツオだしと、味噌、豆板醤を混ぜたものです。

タレは多めに作ったので、残りました。

塩コショウを足したりしてドレッシングにリメイクします。


私はトマトとシーチキンが、思いのほか美味しかったです。

今日はそうめんじゃなく、冷麦にしました。
少し太くて、ゴマや豆乳ダレにも合う感じがします。

暑かったので湯上りに夫と晩酌したいところですが、お酒を飲むと眠る時に暑さが倍増しそうなので、今日はスポーツドリンク。

暑さと作業で、体重が少し落ちてしまいました。
痩せると疲れやすくなるので、たくさん食べて健康的に生活しようと思います。


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こんにちは!

暑くて体調を崩しそうなので、今日も長めの昼休みです。

「今はいいわね〜暑いからって休めるんだから」と義母。


「大して仕事もしてなかったのに、何言ってるんだ」と義父に言われていました。

夫や義父が、義母義姉に何かと言ってくれるので、私が言い返す機会が減りました。

本当に、気持ちが楽になりました。


きっと義祖父母が、手伝ってくれていたのだと思います。

私は義母の「私の頃は〜」という言葉は、あまり信じていません。


さて、今日のお昼ご飯

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ナスとピーマン炒め

おろしポン酢をかけて食べました。

さっぱり味が美味しいてす。

他に、焼き魚とトマトとレタスのサラダ、お味噌汁と漬物のお昼ご飯でした。

夏の暑い時は、義祖父母の食が細くならないようにと思っています。

義祖父母ですが家庭菜園のお世話を、毎日しています。暑いから今日はやめよう、とはなりません。

性格もありますし、義祖父母の楽しみでもあります。

朝晩の涼しい時間に、なるべく声をかけて一緒にやるように。

昼間は、扇風機と保冷剤で暑さ対策をしています。

さて、時間があるので福神漬け風の漬物を漬ける予定です。

私の作り方は

大根、人参、きゅうり、ナスを刻んで塩漬け。

野菜がしんなりしたら、水洗いしてギュッと絞ります。

鍋に麺つゆ、みりん、お砂糖、みじん切りしたシソ(ない時はゆかり)、ゴマを合わせ、絞った野菜を入れて一煮立ち。

お好みで刻んだ生姜を使っても美味しいです。

荒熱を取ったら、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

カレーの時だけではなく、ご飯のおともにもなりますし、野菜は何種類も入れなくても、その時あるもので十分です。

塩っぱさや、甘味を自分好みで作れるので時々作ります。

ではでは、みなさんも暑さ対策にはお気をつけ下さいね。


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こんばんは!

コメントで、いなり寿司をお褒めいただきましたが、いなりあげは出来合いのものです。


コロナ前は業務スーパーで、まとめて買っていました。

1個分10円以下で買えて、夫も美味しいと言っていたので愛用していましたが、コロナが流行してから買い物はほとんど地元でしています。

暑さで食欲が落ちるので、最近酸味のあるすし飯を食べたくなります。

すし飯にひじきの煮物を混ぜたり、ひき肉そぼろや炒り卵を混ぜても美味しいです。

さて、今日の晩ご飯


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豚肉を焼肉のタレで焼いたもの。

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義祖父母がたくさん作ってくれている、レタスをたっぷりちぎって載せました。

暑い日が続くと、レタスが傷みやすいのでどんどん消費します。

新鮮なレタス、切り口が白いです。
結婚するまでは、切り口がピンク色になっているものしか見た事がありませんでした。

他に、具沢山のお味噌汁と、トマトの卵とじ、漬物の晩ご飯でした。


今日も汗だくだったので、サッとお風呂に入ってアイスを食べようと思います。


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