こんばんは。

夕方ニュースを見ていると、高校野球の中止のニュースが。現状を考えると苦渋の決断だったと思うけれど、大会に向けて練習していた選手たちや、それを楽しみにしていた家族や周りの人たちの気持ちを考えると、胸が痛くなりました。

夫が「また来年、はないんだよな」と言ったのが、すごく響きました。


さて、今日の晩御飯。
炊き込みのチキンピラフと、キャベツのスープ

それと
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生ハムのサラダにしました。

夫と私はサラダはその場で食べずに、お部屋でビールつまみにしました。写真はつまみの分です。2人で食べる時は、心配なくまとめて盛り付けられます。


炊き込みピラフの写真を撮ったんですが、湯気とブレた写真になってしまいました。

作り方は、お米を研いでザルにあげておきます。
玉ねぎみじん切り、人参を小さな角切り、ピーマンみじん切り、コーン、鶏肉をサラダ油と塩コショウで炒めて取り出し、その鍋にバターを入れてお米を透明になるまで炒めます。

お米を炊飯器に入れて、お水を線の少し下まで入れてコンソメパウダーと炒めておいた具材を乗せて炊くだけです。

炊き上がったら、味見をしてみて味が足りなかったら塩コショウやコンソメパウダーで味を整えて出来上がり。

チキンのかわりにシーフードにしたり、お水を半分くらいトマトジュースにしても美味しいです。

実は今ほろ酔いです。

相棒見て眠ります(夫はすでに夢の中です)

追伸、すき焼き風の写真の人参のところの白いものはお豆腐です。絹ごししかなかったので、慎重に扱いましたが崩れました。

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