こんにちは!

雨が降っています。そして涼しいです。

作業はお休みして、夫とのんびり過ごします。

お天気がいいとあれこれとやりたくなりますが、お天気の悪い日は割り切って休めます。



さて、今日のお昼ご飯

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ナスを少しの油で素焼き。
大根おろしと生姜を入れためんつゆに、浸したもの。

とあるあっさりしたお魚の煮魚、トマトの卵炒め、お味噌汁、漬物でした。

連日の暑さで、よく実る夏野菜の消費が追いつきません。

きゅうりやナスは粗塩いっぱい使って、保存用におばあちゃんが漬けてくれています。
トマトはトマトソースに加工して、冷凍。

野菜がとれなくなると、夏の間に作っておいた保存食にずいぶん助けられます。

食事が抑えられる理由の一つに、保存食の存在も。

乾燥させたり、塩漬けしたり。

おばあちゃんに教わりながら、少しずつ覚えています。


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