こんにちは!
昨日のアルバイト先の、うなぎの質問がありました。

メニューは、丼やテイクアウトのうな重、うなぎ入り太巻き、うなぎの卵焼きや、天むす風のうなぎおにぎり、白焼、お茶漬けなど、色々なメニューがありました。

半分以上はテイクアウトの予約だったので、仕入れもしやすかったと言っていました。

ロスや廃棄があまり出ないように、普段からメニューなどもとても工夫しています。

アレンジや調理など、いつも参考にさせてもらっています。

さて、今日のお昼ごはん

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義父のリクエストの唐揚げ。

他に、レタスの卵炒めや、サラダ、お味噌汁、漬け物でした。

ではでは、午後からは作業を進めます。


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