こんばんは!

コロナウイルスの影響なのか、明日から義姉の仕事のシフト?が変わるかもしれないようです。

とはいえ、私の生活にはかんけないのでマイペースでやっていこうと思います。


さて、今日の晩ご飯

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鶏胸肉のハーブソルト焼き。
フォークで刺した鶏胸肉に、ハーブソルトをかけて、しばらく放置してお酒とお水少し入れたポリ袋に入れて半日。
私はお昼に下ごしらえしておきました。
我が家の人数で鶏肉は4枚です。

フライパンに油を少し、皮の方を下にして焦げ目がついたら裏返し。弱火でじっくりと焼いたら出来上がりです。
火の通りが心配だったら、その後ラップしてレンジでも大丈夫です。

これをカットして、レタスの上に盛り付けて水菜を乗せました。私はレモン汁をかけましたが、生レモンを添えてあると、もっと様になるかも。

お金はあまりかけていませんが、たまにはこういうおしゃれなのもいいですね。

他に、ジャーマンポテトとほうれん草炒め、お味噌汁に漬物の晩御飯でした。

コーンスープとかだと、もう少しおしゃれだったかも。

今日は午後からお散歩。
程よく体力を使ったので、ぐっすり眠れそうです。

よく眠るには、やはり運動も大切なんだな〜と思いました。眠たくなるまで、読書タイム。今日はホットココアで体を温めます。


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