こんにちは！

コメントで質問があった、きゅうりの千切り。
斜めにスライスした物を並べて切ります。

時間があって、切るのが楽しい時は手切りしますが、バタバタしていたり、きゅうりがたくさんある時はスライサーのような物を使っています。

何度も手を怪我しているので、なるべく使いたくないのですが、やはりスピードは早いです。

手切りに比べて、繊維が壊れるのか水分も多くなる感じがします。

やはり怪我が怖いので、スライサーを使っても端の方は毎回手切りです。

面倒な時もありますが、細く切れると気持ちが良いです。


さて、今日のお昼ごはん




朝のうちに下ごしらえしておいた、煮物。
味付けを終わらせて、火を止めると昼には勝手に味が染みています。

そういえば、義母が作る煮物は煮汁がいつも白濁していました。

強火でかなり沸騰させていたせいかと思います。

他に、焼き魚とニラ玉、お味噌汁でした。

昼休みがあまりない時は、お魚を焼いている間にお味噌汁と簡単な副菜を作れるので、時短になります。

知人の中には、汚れるから焼き魚と揚げ物は家でしないという方もいますが、焼きたて、揚げたての美味しさの方が、私の中では優先順位が上です。

ではでは、午後からも作業。

朝晩はまだまだ寒いですが、昼間は朝をかくほどです。
体調管理に気をつけながら、作業します。


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