大袈裟すぎても良いのかな : 農家に嫁いだえだまめの毎日

こんばんは！

雨が降っています。

夫と明日出かけようかな？と思っていましたが、カレンダーを見て連休だと思い出しました。

どこに行っても人は多そうですし、インフルエンザも流行っているみたいなので、家で過ごそうと思っています。

高齢の義祖父母がいるので、やはり神経質になってしまいます。

私たちは、何日か寝込むと回復するかもしれませんが、高齢者は命に関わる事もあります。

大袈裟かもしれませんが、大袈裟すぎても良いのかな？と思っています。

さて、今日の晩ごはん

寒くなると、良く作る豚汁。
具材を炒めて、お水を入れてストーブの上に乗せて置くだけで煮えるので、割と手間がかかりません。

他に、お魚の南蛮漬け、高野豆腐と鶏肉の煮物、漬物でした。

ところで、切り干し大根炒めの質問がありました。

今回作ったものは、おばあちゃんが作った半干し状態の切り干し大根なので参考になるかはわかりませんが

お水で戻した切り干し大根を炒めてら中華の素、醤油、お水少しで煮含めて、仕上げにごま油をかけて出来上がりです。

お好みで一味唐辛子をふりかけても美味しいです。

昔からの保存食でおばあちゃんが作ってくれる切り干し大根は、とても美味しいです。

特別なものがなくても、ザルやお魚を干す網、外干しできる場所があればできるかと思います。

安くて、保存がきく乾燥野菜なので、副菜にするにも便利です。

ではでは、これからお風呂

温まって、まだ残っている美味しいりんごを食べたいと思います。

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