おはようございます

昨日のアルバイト、結構忙しかったです。

田舎の町はまだ週休2日が浸透していなくて、やはり金曜日より土曜日のほうが飲み会も多いようです。

昨夜の中華丼。
結局ほとんど残っていませんでしたよ〜アルバイト前に少し食べておいて良かった！
しかも誰かがあんかけ焼そばにしたらしく、焼そば麺を炒めたフライパンまで出しっ放し。

怒り通り越して呆れます（ほぼ犯人は義姉、義母はご飯にかけるはず。）

ちなみに、大家族の中華丼に中華丼の素を使うとかなり高上がりになるので…
私はお肉やえび、野菜を塩胡椒で炒めた後にお水と中華だし、醤油ラーメンのスープを入れて少し煮たあとに水溶き片栗粉ででトロみをつけて、ごま油を垂らします。

ウチの量でスープの素２つなので100円くらい。中華丼の素を買うより安上がりです。
しかも義祖父母の作った、白菜や玉ねぎ、ピーマン、人参を使ったのでかなり節約料理になりました。

さて、今夜は鶏の南蛮漬けにしようと思います。
アジの南蛮漬けの鶏胸肉バージョンです。
鶏肉をそのまま揚げると少し硬くなるので、塩胡椒と醤油で下味をつけたものにお水を加え、お肉に含ませます。
アルバイト先の女将さんに教えてもらったんですが、餃子でもハンバーグでも、唐揚げでも、お肉のジューシーさを出すのは油ではなく水分よ〜との事で、こんな感じでつけておきます。



義母はこっそり冷蔵庫チェックしますから、大好きなこってりな揚げ物かと思ってワクワクしてるかもしれませんが残念ですね

義母は鶏肉の料理では唐揚げやチキンカツがお好みなのですが、私の微かな抵抗であまり作りません。義祖父母には重たいっていうのもあります。

義祖父母と私たちでは世代が違うので、それなりに気を遣います。義祖父母が苦手なものの時は別に魚を焼いたりしますが、それでも義祖父母と違ってほとんど好き嫌いなく食べてくれます。

夫もあるけど、義祖父母が居なかったら私は今ここにいないかもなぁって思うの時があります。

今日は日曜日、だけど夫は人混みも苦手なので2人でゆっくり録画しておいた映画でも見ようと思います。


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